Başkan Sami Er, Malatya’nın gastronomisini kalıcı bir şehir değerine dönüştürmeyi hedeflediklerini belirterek, kentin kayısının yanı sıra zengin mutfak kültürüyle de anılmasını istediklerini söyledi.
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, kentin köklü mutfak kültürünü turizmin ve şehir tanıtımının önemli unsurlarından biri haline getirmeyi hedeflediklerini belirterek, “Malatya denildiğinde nasıl kayısı akla geliyorsa, bundan sonra gastronomimizin ve yemek kültürümüzün de akla gelmesini istiyoruz” dedi.
Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen Gastronomi ve Kültür Sokağı etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen yarışmalarda dereceye giren yarışmacılar için ödül töreni düzenlendi. Kentteki bir otelde gerçekleştirilen törende konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Malatya’nın gastronomi alanındaki hedeflerini anlattı.
Malatya’nın sahip olduğu yemek kültürünün güçlü bir şehir markasına dönüştürülmesi gerektiğini vurgulayan Başkan Er, kentin gastronomi alanında önemli bir potansiyele sahip olduğunu söyledi. Malatya mutfağının günlük yaşamın içinde varlığını sürdüren, kuşaktan kuşağa aktarılan önemli bir kültürel miras olduğuna dikkat çeken Er, düğünlerden bayramlara, misafir sofralarından aile mutfaklarına kadar geleneksel yemek kültürünün yaşamaya devam ettiğini ifade etti.
Başkan Er, Malatya’nın kayısıyla oluşturduğu güçlü marka değerinin benzerini gastronomide de oluşturmak istediklerini belirterek, kentin bundan sonra yalnızca kayısısıyla değil, zengin mutfağı ve yemek kültürüyle de anılması için çalışmaların sürdürüleceğini kaydetti.
Gastronomi çalışmalarının birkaç günlük festival veya organizasyonla sınırlı kalmayacağını belirten Başkan Er, temel hedeflerinin Malatya gastronomisini kalıcı bir şehir değerine dönüştürmek olduğunu söyledi. Bu kapsamda Gastronomi Merkezi’ni hizmete açtıklarını ifade eden Er, merkezde yöresel lezzetlerin modern mutfak anlayışı ve dünya mutfağıyla buluşturulacağını kaydetti. Başkan Er, “Bugün bizim meselemiz sadece birkaç günlük bir etkinlik düzenlemek değil. Asıl hedefimiz, Malatya’nın gastronomisini kalıcı bir şehir değerine dönüştürmek ve hak ettiği noktaya taşımaktır” ifadelerini kullandı.
Malatya’nın gastronomi vizyonunun önemli ayaklarından birinin de eğitim olacağını belirten Başkan Er, Gastronomi Merkezi bünyesinde Mutfak Sanatları Akademisi kurulacağını açıkladı. Akademi için hazırlıkların tamamlandığını ifade eden Başkan Er, “Yerimiz hazır, ekipmanlarımız hazır, ekiplerimiz hazır. İnşallah Malatya artık gastronominin de merkezi olacak” dedi. Gastronomi Merkezi’nde vatandaşlara kaliteli ve lezzetli yemeklerin nezih bir ortamda ve uygun fiyatlarla sunulacağını belirten Er, gastronominin Malatya turizmini de güçlendireceğini söyledi.
Malatya mutfağının Türkiye’nin önemli mutfakları arasında bulunduğunu ifade eden Başkan Er, buna karşın kentin sahip olduğu gastronomi zenginliğinin bugüne kadar yeterince tanıtılamadığına dikkat çekti. Ünlü şef Ömür Akkor başta olmak üzere Türkiye’nin önemli gurme ve şeflerinin Malatya mutfağının güçlü yapısına dikkat çektiğini belirten Er, önümüzdeki dönemde düzenlenecek festival ve etkinliklerle tanıtım çalışmalarının artırılacağını kaydetti. Başkan Er, gastronomiyi turizmle birlikte ele aldıklarını vurgulayarak, Malatya’ya gelen ziyaretçilerin şehirden ayrılırken yalnızca tarihi ve doğal güzellikleri değil, tattıkları yemekleri ve Malatya’nın misafirperverliğini de hatırlamalarını istediklerini ifade etti.
Konuşmasında 6 Şubat depremlerinin ardından yürütülen çalışmalara da değinen Başkan Er, Malatya’nın yalnızca fiziki anlamda yeniden inşa edilmediğini, şehrin geleceğine yönelik projelerin de hayata geçirildiğini söyledi. Konut ve iş yerlerinden altyapı ve ulaşıma, sanayiden tarıma ve turizme kadar birçok alanda çalışmalar yürütüldüğünü belirten Er, “Bizler sadece depremin yaralarını sarmadık, geleceğin Malatya’sını inşa ettik” dedi.
Turizm Çalıştayı ile Malatya’nın tarihi, kültürel ve doğal değerlerini daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediklerini belirten Başkan Er, özellikle Arslantepe Höyüğü’nün kentin en önemli tarihi değerlerinden biri olduğuna dikkat çekti. Er, Uluslararası Arslantepe Yarı Maratonu, Kayısı Festivali ve Kültür Yolu Festivali gibi organizasyonların da şehrin normalleşmesine ve tanıtımına önemli katkı sağladığını ifade etti.
Gastronomi ve Kültür Sokağı etkinlikleri kapsamında 31 lezzet noktası oluşturulduğunu, yarışmalar ve paneller düzenlendiğini belirten Başkan Er, Malatya’nın zengin mutfak kültürünün hem kent sakinleriyle hem de şehir dışından gelen misafirlerle buluşturulduğunu söyledi. Etkinlikte 44 Malatyalı esnafın yer aldığını açıklayan Er, organizasyona dışarıdan esnaf alınmadığını özellikle vurguladı. Başkan Er, “Bu yıl etkinliğimize 44 esnafımız katıldı. Etkinliğimizde yer alan esnaflarımızın tamamı Malatyalı. Dışarıdan herhangi bir esnaf almadık. Tamamen yerli Malatya esnafımızla bu organizasyonu gerçekleştirdik” diye konuştu.
Gastronomi yarışmalarına katılanlara teşekkür eden Başkan Er, organizasyonun yalnızca dereceye giren yarışmacılardan ibaret olmadığını belirterek, asıl kazananın Malatya olduğunu söyledi. Gastronominin kentin ortak değeri olduğunu vurgulayan Er, üniversitelerden sivil toplum kuruluşlarına, esnaftan vatandaşlara kadar bütün paydaşlarla birlikte hareket ederek Malatya gastronomisini daha güçlü bir noktaya taşımak istediklerini kaydetti.
Başkan Sami Er’in konuşmasının ardından Gastronomi ve Kültür Sokağı kapsamında düzenlenen yarışmalarda dereceye giren yarışmacılara ödülleri takdim edildi. Ev hanımları kategorisinde Sibel Altun birinci, Gülsen Karabulut ikinci, Semra Gürbüz üçüncü, Gül Bakal ise dördüncü oldu. Öğrenci kategorisinde Ramazan Sertdemir birinciliği elde ederken Yusuf Hakverdi ikinci, Hilal Mercan üçüncü, İnanç Oktay dördüncü oldu. Influencer kategorisinde ise Tülay Dağdelen birinci, Arife Dinç ikinci ve Kübra Erdoğan üçüncü oldu. Programda şefler tarafından Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er’e şef önlüğü hediye edilirken, festivalin düzenlenmesinde emeği geçenlere de plaket takdim edildi. Başkan Er, gastronomi alanındaki çalışmaların önümüzdeki dönemde de devam edeceğini belirterek, Malatya’nın kayısıyla özdeşleşen marka kimliğine güçlü mutfak kültürünü de ekleyerek gastronomi turizminde iddialı şehirlerden biri haline gelmesini hedeflediklerini vurguladı.
Kaynak: Bülten
